Тема, можно сказать, закрыта. Наконец-то Amazon предоставила возможность цеплять больше 1 IP-адреса на инстанс. Судя по информации, которую я получил в рассылке по почте, а также по документации и документации, повесить на один инстанс можно до 30 IP-адресов. Реализовано это все немного заумно, как мне кажется. Хотя и понятно, что это сделано для легкости управления IP-адресами c технической стороны вопроса. Для того, чтобы повесить несколько IP-адресов на инстанс, как я понял, требуется сначала создать виртуальный сетевой интерфейс в консоли, назначить ему несколько IP-адресов из приватной сети, а затем уже “повесить” на эти приватные адреса адреса Elastic IP. Заниматься такими веселыми штуками можно, имеючи как минимум Small-инстанс. Такового у меня сейчас нет, так что удостовериться и потыкать в новый функционал пальчиками мне пока не доводится. Безусловно, можно купить Small-инстанс и погонять всё это дело, но я лучше пойду в море искупаюсь ;)

UPD: Вот тут можно посмотреть и почитать, как настроить несколько IP на одном инстансе.